Mäso na smotanovej omáčke s cestovinami
Prísady
1 kg vykostené kuracie stehná bez kože
olej
1-2 cibule
3-4 strúčiky cesnaku
pol až jedna paprika
(ja som dala polovicu zelenej a polovicu červenej)1 dl kokosového mlieka
1 dl smotany na varenie
1 dl bieleho vína
2 dl vody
petržlenová vňať
koreniny: soľ, čierne korenie mleté, koriander mletý, kurkuma, chmeli suneli
Postup
- Cibuľu a papriku nakrájame na malé kocky.
- Kuracie stehná nakrájame na väčšie kúsky.
- Na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu a papriku.
- Pridáme nakrájané mäso, prudko osmažíme z každej strany.
- Osolíme, okoreníme, pretlačíme cesnak, pridáme trochu vína, vodu a dusíme až kým sa mäso neuvarí.
- Potom pridámae kokosové mlieko, smotanu na varenie, petržlenovú vňať a varíme ešte 3 minúty.
- Vo vedľajšom hrnci pripravíme hrubšie cestoviny, dnes som uvarila bucatini (alebo ako ich voláme doma – makaróny).
- Servírovať môžeme aj s lyžicou kyslej smotany. Dobrú chuť.
Poznámky
- K tomuto receptu sa najviac hodia hrubé cestoviny, napríklad bucatini. Doma sme ich vždy volali makaróny.
