Dnes som k hlivovej omáčke robila kolienka, ale mám k nej radšej makaróny. Môže sa podávať aj s knedľou.
Hlivu robím na tri spôsoby. Ako smotanovú omáčku, na červeno ako hlivový guláš, tretí spôsob je nakladaná hliva. To bude nabudúce.
Hlivová omáčka smotanová
Doba prípravy a varenia
35
minutesPrísady
2 trsy hlivy ustricovitej
1 menšia cibuľa
2ks jarná cibuľka
1 menšia paprika, červená alebo zelená
1 mrkva
2-3 strúčiky cesnaku
vňate – čerstvé alebo sušené, petržlen a kôpor
1/2l mlieka, ideálne plnotučné
trochu smotany na varenie/na šľahanie/do kávy
trochu taveného syra (používam 1 lyžičku Bambina alebo 1 trojuholník Karičky)
- Koreniny
soľ
koriander
mletá rasca
kurkuma
červená paprika sladká
zmes Lubanovo korenie alebo bylinkové maslo
- Príloha
Cestoviny (napríklad makaróny, kolienka), knedľa, alebo čokoľvek, čo vám chutí.
Postup
- Príprava surovín
- Cibuľu nakrájaj nadrobno.
- Papriku nakrájaj na kocky.
- Mrkvu nastrúhaj nahrubo.
- Hlivu nakrájaj na menšie slíže.
- Varenie
- Cibuľu osmaž na oleji, asi 5 minút.
- Pridaj papriku, mrkvu a smaž 5-7 minút.
- Pridaj hlivu, osoľ, zamiešaj a prikry. Hliva pri dusení pustí vlatnú šťavu, takže netreba pridávať vodu.
- Pridaj všetky korenia. Korenia musia byť mleté a z každého treba dať iba trošku, na konček lyžičky. Zamiešaj, prykri a na slabom ohni dusíme 15-20 minút, kým sa vyparí šťava. Občas zamiešaj.
- Pridaj mlieko, pretlačený cesnak, vňate, tavený syr, smotanu a var ešte 5 minút.
- Priprav prílohu a podávaj. Dobrú chuť!
