Lievance robievam s kefírom, tak, ako som sa ich naučila v mladosti. Doma ich voláme „oladiky“ (čítaj aladiky) a deti ich mali vždy radi.
Lievance
Course: Chuťovky, Dezert, RaňajkyPrísady
2 vajíčka
500 ml kefír (acidofilné mlieko)
1/2 ČL soli
1 vanilkový cukor
2-3 PL kryštáľového cukru
1 prášok do pečiva (alebo 1 ČL sódy bikarbony)
8-10 vrchovaté PL polohrubej múky
šťava z polovice citróna
slnečnicový olej
Postup
- V mise vyšľaháme vajcia.
- Kefír na chvíľu vložíme do vodného kúpeľa, aby sa trochu zohrial. Nesmie byť studený.
- Zmiešame kefír, citrónovú šťavu, soľ, vanilkový cukor, kryštáľový cukor, prášok do pečiva a zamiešame. Ja do cesta rada pridávam aj nastrúhanú kôru z pomaranča.
- Postupne pridávame múku po jednej lyžici, kým cesto nezíska požadovanú konzistenciu. Malo by byť hustejšie, ako na palacinky. Z lyžice by malo pomaly stekať.
- Zohrejeme väčšiu panvicu, pridáme asi 1PL oleja. Malou naberačkou naberieme cesto a nalejeme na panvicu. Smažíme z oboch strán na miernom ohni.
- Hotové lievance pokladáme na kuchynskú utierku, ktorá vsaje prebytočný olej.
Podávame s kyslou smotanou a ovocnými lekvármi. Deti ich jedávali s kyslou smotanou a Grankom.
Samozrejme, fantázii sa medze nekladú – určite by boli výborné aj s ovocím, či nugetou.
Poznámky – Čo Môžeme pridávať do cesta
- Veľmi často primiešam do cesta 1 ČL nastrúhaného pomaranča. Nie kôry, celého pomaranča. Mám jeden odložený v mrazničke – zmrazený ho nastrúham na jemnejšom strúhadle a primiešam do cesta.
- Do cesta môžete na koniec jemne zamiešať aj ovocie (také, v ktorom nie je veľa šťavy).
Ak máte radi hrozienka, môžete do cesta pridať za hrsť sušených hrozienok (predtým ich treba na 10 minút zaliať vodou a vyžmýkať).
Dobré sú lievance s čučoriedkami. - Do cesta tiež môžete pridať aj nastrúhané jablko alebo trocha nastrúhanej sladkej tekvice.
