Časom som pochopila, že koláče sa dajú robiť omnoho jednoduchšie, ako ich robili naše staré mamy. Tento recept je príkladom, ako jednoducho a rýchlo môžete urobiť slaný koláč.
Plnky do tohoto koláča môžete robiť od výmyslu sveta. V tomto recepte nájdete dve: jednu s vajíčkom, zelenou cibuľkou a feta syrom a druhú kapustovú. Pozor, množstvá sú vždy na jeden koláč. Ak budete chcieť spraviť plnky dve, treba spraviť dva koláče (a teda dva krát toľko cesta).
Ešte mi napadla ďalšia plnka, tú ani nejdem podrobne rozpisovať. Šampiňónová – na cibuľke osmažené šampiňóny so soľou, korením a vňaťkou.
Ak sa náhodou stane, že Vám z tohoto koláča ostane, nevadí. Koláč môžete zabaliť do papiera na pečenie a do látkovej utierky a dať do chladničky (prípadne ho môžete zabaliť do alobalu a mikroténového sáčku). Keď ho budete chcieť dojesť, koláč dajte na plech, zvrchu ho trocha pokvapkajte alebo potrite vodou a dajte piecť do vyhriatej rúry na 180°C na 5-6 minút. Bude ako čerstvý.
Dobrú chuť!
Jarný koláč
30
minutes40
minutes6-8
porciíPrísady
- Na cesto (množstvo na jeden koláč)
5 vajec
2 PL kyslej smotany
2 PL oleja
400g kefíra (acidofilné mlieko)
1 prášok do pečiva
300-400g polohrubej múky
sezamové semienka na posypanie koláča
- Na vajíčkovú plnku (na jeden koláč)
5 vajec
1 viazanka zelenej cibuľky
soľ
mleté čierne korenie
2 PL kyslej smotany
2 PL oleja
150-200g (1 balík) slaného gréckeho syra feta
- Na kapustovú plnku (na jeden koláč)
1 cibuľa, prípadne pór
1 menšia kapusta
1 mrkva
1 paprika (zelená alebo červená)
vňate: petržlenová, kôpor
olej na smaženie
soľ, čierne korenie, mletá rasca
ak máte radi mäso, môžete do plnky pridať nadrobno nakrájanú slaninu alebo šunku
Postup
- Príprava
- 5 vajec na plnku uvaríme natvrdo, ochladíme v studenej vode a očistíme.
- Cesto
- Vo veľkej mise rozšľaháme 4 celé vajcia a 1 bielko (žĺtko odložíme do šálky).
- Pridáme soľ, smotanu, olej, kefír, prášok do pečiva a šľaháme.
- Postupne po troškách pridávame múku, až kým má cesto konzistenciu ako na lievance – tekuté ale nie veľmi. Z varechy musí kĺzať.
Cesto prikryjeme utierkou a rýchlo pripravíme plnku.
- Vajíčková plnka
- Vajcia uvarené natvrdo pokrájame nadrobno.
- Nadrobno nakrájame zelenú cibuľku a primiešame vajcia, čerstvo nasekanú vňať, soľ, čierne korenie, kyslú smotanu, olej a rozmrvený slaný syr.
- Kapustová plnka
- Nadrobno nakrájame alebo nastrúhame kapustu, trochu osolíme a rukou pomačkáme.
- Na oleji osmažíme 3 minúty nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridáme nadrobno nakrájanú papriku.
- Pridáme nastrúhanú mrkvu a smažíme ďalšie 3 minúty.
- Nakoniec pridáme kapustu a koreniny a smažíme 10-12 minút.
- Nakoniec zamiešame vňaťky, vypneme a necháme vychladnúť. Ďalší postup (pečenie) je rovnaký pre obe varianty.
- Pečenie
- Rúru rozohrejeme na 180°C.
- Pekáč vyložíme papierom na pečenie a vylejeme naň polovicu cesta.
- Na cesto rozložíme plnku.
- Zalejeme druhou polovicou cesta.
- Vrch cesta pierkom jemne natrieme odloženým žĺtkom a posypeme sezamom.
- Dáme piecť na 40-50 minút. Špajdlou skúšame, či je už plnka prepečená. Ak si to rúra vyžaduje môžeme koláč počas pečenia otočiť. A koláč je na svete!
Koláč s vajíčkovou plnkou.
Koláč s kapustovou plnkou.
