Orechové rožteky
Prísady
- Suroviny na cesto
500g + 100g polohrubej múky
250g nastrúhaného alebo zmäknutého masla
300g kyslej smotany
1 ČL prášku do pečiva
1 vanilkový cukor
2 žĺtka
trochu soli
- Orechová plnka
1 až 1,5 pohára mletých orechov
1 pohár cukru (môže byť aj hnedý)
2 vyšľahané bielka
1 PL medu
- Tiež budeme potrebovať
1 vajce na potieranie koláčikov
papier na pečenie
práškový cukor na posypanie
Postup
- Cesto
- 500g múky rozmiešame s nastrúhaným alebo zmäknutým maslom. Vznikne mrvenička.
- Pridáme kyslú smotanu.
- Vymiesime so žĺtkami, soľou, vanilkovým cukrom a práškom do pečiva.
- Cesto rozdelíme na 4 časti, urobíme z nich guličky a odložíme na hodinu do chladničky.
- Plnka
- Mleté vlašské orechy zmiešame s cukrom, vyšľahanými bielkami a 1PL medu. Môžete urobiť aj plnku len s medom a cukrom bez bielkov.
- Koláčiky
- Zapneme rúru na 190°C.
- Vyberieme z chladničky 1 časť cesta, rozvaľkáme na okrúhly plát, asi 36cm veľký.
- Kolieskom-krájačom na pizzu rozkrájame plát cesta na 16 trojuholníkov.
- Trojuholníky natrieme tenkou vrstvou plnky a zrolujeme do trubičky. Začíname rolovať na širšej strane.
- Koláčiky poukladáme na plech na papier na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Dáme piecť do rúry na 190°C na 15 minút.
- Hotové rožky vyberieme lopatkou na tácku a posypeme práškovým cukrom.
Poznámky
- Namiesto orechovej plnky môžete použiť džem a vyrobiť tak ovocné koláčiky.
- K tomuto receptu existujú aj varianty cesta.
Varianta A:
Táto varianta má trochu iné množstvá: 500g múky, 200g masla, 200g kyslej smotany, soľ, 1čl prášku do pečiva, 1 vanilkový cukor.
Varianta B:
Zmiešame 200g kyslej smotany, 1 vajce, 1 pl cukru, 1 čl prášku do pečiva, 1 vanilkový cukor, štipku soli, 1 pl oleja, 1 čl vodky. Všetko vyšľaháme metličkou. Do preosiatej múky rozdrobíme nastrúhané maslo, rozmrvíme a zamiešame do toho urobenú zmes a vymiesime cesto.
