Vinegret je jeden zo šalátov, ktoré zvyknem robiť počas sviatkov. Cvikla mu dodáva krásnu fialovú farbu.
Niektoré prísady na tento šalát pripravujem už večer pred tým, ako ho chcem servírovať. Na druhý deň, najradšej hneď ráno, šalát dorobím.
Vinegret
Course: ŠalátyCuisine: ruská kuchyňaMnožstvo
5-7
porciíPrísady
3-4 zemiaky
2-3 mrkvy
1 pohár veľkej hnedej fazule
1 pohár kyslých uhoriek
2-3 cvikly
1-2 červené cibule
1-2 mladé cibuľky
vňate: petržlenová, kôpor
soľ, čierne korenie
olivový olej (prípadne slnečnicový)
Postup
- Zvlášť (v štyroch hrncoch) v osolenej vode uvarím zemiaky v šupke (10 minút), mrkvu v šupke (10 minút), cviklu v šupke (1-2 hodiny) a fazuľu (1-2 hodiny).
Pozor! Všetko chceme uvariť, ale nie prevariť, aby sa zo šalátu nakoniec nestala kaša. - Všetku zeleninu hneď po uvarení vychladím v studenej vode a odložím do chladničky.
- Očistíme uvarenú zeleninu a nakrájame na kocky. Na kocky nakrájam aj kyslé uhorky. Vňaťky a cibule nasekáme nadrobno.
- Všetko dáme do veľkej misy, osolíme, okoreníme a jemne premiešame.
- Šalát je najlepší keď ho pred podávaním necháme ešte aspoň hodinu v chladničke.
A to je všetko! Dobrú chuť!
